Ruokablogeja ja lopunajan turhautumista

Koska Nyytin huone on täysin valmis (sopivia kaapistoja ei ole vielä löytynyt, mutta ne eivät ole akuutteja hankittavia vielä) ja lopunajan turhautuminen on alkanut nostaa päätään, yritän jatkuvasti keksiä itselleni uusia projekteja, joilla saisin ajatuksia pois jatkuvasta "odottamisesta".

Olo on viimeisen viikon aikana tullut yhä enemmän tukalaksi, kipeäksi (liitos), ahdistavaksi (hengitys) ja turpeaksi (lisääntynyt turvotus). Yhä useammin kerta kaikkiaan olotila vain suoranaisesti v*tuttaa. Tyyppi sahaa lantiossa eestaas (siltä minusta ainakin tuntuu), sillä välillä kova peppu tuntuu melkein navan alapuolella ja paine lantiossa on kova. Välillä peppu taas venyttää ja kiristää ja polttaa ihoa oikean puolen kylkiluiden alla. Koirien kanssa lenkkeily ja jumppailu ovat olleet myös vähemmällä tällä viikolla, sillä olen nukkunut uupumusta päivisin pois. Nukkuminen on öisin ja päivisin aika lailla pätkittäistä, sillä sopivan asennon löytäminen on välillä tosi vaikeaa. Heti kun hyvä asento n. sadan tyynyn avulla on löynyt ja alkaisi nukuttaa, täytyykin taas nousta pissille.. Pahimpina öinä, jolloin hengittäminen on kaikkein tukalimpaa, päädyn usein lopulta sohvalle nukkumaan lopun yöksi puolistuvaan asentoon. (Hengitä syvään ja yritä olla kiitollinen jokaisesta päivästä... ...). Turhautumista ei yhtään auttanut sekään, että molemmat raskaana olevat ystävättäreni poksahtivat tämän viikon aikana. Wääääää miksi minä olen kaikkia jäljessä :D

Tällä viikolla olen paljon lueskellut, katsellut sarjoja ja leffoja, pyörinyt kaupoissa ja lueskellut ruokablogeja. Tykkään panostaa ruuanlaittoon (ja leipomiseenkin, vaikka se ei olekaan mikään vahvin osa-alue), mutta ne ovat olleet pitkään vähemmällä. Olen pitäytynyt viikoilla omissa terveellisen kevyissä kasvissörsseleissäni (paljon keittoja, salatteja, wokkeja), joista kirjoittaminen on ehkä vähemmän hohdokasta :D Tällä viikolla törmäsin muutamiin juttuihin, joita oli pakko päästä kokeilemaan.

Yleisesti kaikki ruokatrendit huvittavat minua, mutta usein niitä on kiva päästä kokeilemaan. Nyt kaikkien suosimassa gluteenittomassa innostuksessa kokeilin minäkin ensimmäistä kertaa leipoa gluteenitonta leipää, johon löysin ihanan kuuloisen ohjeen seuraamastani blogista Kissoja ja Kasvisruokaa. Leipä oli ihan sikahyvää <3, mutta ilmeisesti en vielä ihan handlaa psylliumin käyttöä, sillä en saanut leipää pysymään kunnolla kasassa. Tähän voi myös vaikuttaa se, etten malttanut antaa leivän vetäytyä loppuun saakka ;) Tykkään kauran mausta todella paljon ja rakastan sekä pähkinötä että bataattia.. Tässä leivässä oli kaikki siis ihan täydellistä. Hunajan kyllä korvasin kyselemättä siirapilla, sillä siitä en ole koskaan pitänyt lainkaan. Tämä on kyllä niin makeaa herkkua, että toimii paremminkin tarjottavana teeleipänä/kakkuna :)

Päälle tein perus guacamole-töhnän. Kerralla väkersin taas ison satsin, jota saa mussuttaa illalla dippivihannesten kanssa :)

Guacamole

- 4 pientä avokadoa
- puolikas pieni punasipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 2 pientä tomaattia
- reilu loraus hyvää oliiviöljyä
- n. 1/4 sitruunan mehu
- 1/4 - 1/2 tl chiliä
- 1-1/2 tl suolaa
- mustapippuria

Avokadot kuohkeaksi muussiksi sauvasekoittimella. Punasipuli, valkosipulit ja tomaatit pieneksi muhjuksi veitsellä. Sekaisin, mausta ja vetäytymään hetkeksi jääkaappiin.

Perjantai-iltana mies poti yllättävää iltaista makenahimoa (yleensä se olen minä), sillä hän alkoi vihjailevasti kertoa työkavereiltaan kuulemistaan mikrokakuista. Mikrokakkuja olen myös joskus sivusilmällä seuraillut, mutten ole koskaan niitä vielä kokeillut. Myöhäisiltojen perus syöpöttelyhimoni ei tarvinnut kuin yhden maininnan "helppo kakku" ja olinkin jo keittiössä hääräämässä kulhojen ja jauhojen kanssa...

Helpot ja nopeat mutakakut mikrossa

(2 isoa annosta tai 4 pientä)

- 8 rkl vehnäjauhoja
- 4 rkl fariinisokeria
- 4 rkl tavan sokeria

- 6 rkl kaakaojauhetta
- 2 rkl sulaa voita/öljyä
- 6 rkl maitoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl jäisiä vadelmia
- 2 rkl hasselpähkinärouhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta

Kuivat aineet kulhossa sekaisin. Maito, sula voi ja kananmunat joukkoon, sekoita. Kääntele jäiset vadelmat mössöön mukaan. Jaa kahteen isoon kuppiin ja paista mikrossa täydellä teholla n. 2min (vähemmän/enemmän, riippuu millaisen ja kuinka "mutaisen" koostumuksen haluaa). Anna vetäytyä ja tarjoa esim jätskinokareen / kermavaahdon kera (näitä minulla ei klo 23 illalla valitettavasti ollut kaapissa).

Resepti ei ollut suoraan peräisin mistään blogista, vaan oli oma yhdistelmävariaationi. Resepti siis vaatinee vielä työstämistä tullakseen paremmaksi :)

Kakut ovat kyllä helppoja, mutta (tällä reseptillä) eivät mielestäni mitään superhyvää herkuteltavaa. Eivät mielestäni siis ns. kaloriensa arvoisia :D mutta toimivat akuuttiin makeanhimoon esim. myöhään illalla, kun millään ei jaksa enää ajaa ABC:lle hakemaan herkkuja :)

Tänään onkin sitten viikkoja jo 37+0, joten Nyyti on täysaikainen :) Tervetuloa!